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VÍDEO - Os segredos da pasteurização: Um encontro com Carlos Bolzan

No dia 5 de junho, a AGM realizou um encontro com o tema "A pasteurização e sua relação com a qualidade da cerveja”, proporcionando uma experiência enriquecedora para todos os cervejeiros presentes. O evento que ocorreu na cervejaria Vintage em Porto Alegre, contou com a presença especial de Carlos Bolzan, representante da empresa TECDEN (www.tecden.com.br), conhecido por seu vasto conhecimento sobre o assunto.


Durante o encontro, foram compartilhados diversos exemplos práticos de situações em que a pasteurização pode influenciar a qualidade da cerveja, desde a escolha dos parâmetros de temperatura e tempo até os diferentes métodos de aplicação. Os participantes tiveram a oportunidade de fazer perguntas e esclarecer dúvidas específicas sobre seus processos de produção.


Vamos explorar no vídeo abaixo como esse encontro foi conduzido e os segredos por trás da preservação da qualidade e da segurança da cerveja.





Se você não teve a oportunidade de participar desse encontro, certifique-se de acompanhar os próximos eventos promovidos pela AGM.






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